糙米裡頭怎麼會有綠色米粒?!

糙米裡頭怎麼會有綠色米粒?!

田間收穫的稻穀,經過加工脫去最外層硬穀殼後就是糙米。糙米保存較完整的稻米營養,
富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等,是最基本款的健康美食。
但有時候我們買了新的糙米,打開時才發現「咦~怎麼裡頭有好多綠綠的米粒?!」
別驚慌~綠米粒為未成熟穀粒,和一般糙米一樣,可以正常食用
並不是中毒或發霉喔!(發霉的米粒外圍會有一層毛毛黴菌,且有霉味)
 
因為台灣的稻穀一年會收成兩次,每期稻作皆會受氣溫、降雨量、是否有天災需搶收等等的情況,影響到當期的米質。
(有時候買的糙米可能根本沒有綠米粒、但有時候一打開就覺得...好像還蠻多綠綠的!)
機器無法篩選掉這些微綠但可食用的未成熟米粒,且每期稻作的狀況不同,所以也無法完全排除,
三好生活的糙米上市前皆會經過檢驗,除了檢測農藥殘留外、農藥殘留、重金屬也是必須檢驗的項目,請各位愛用者們放心。