CNS米等級標準

各位朋友們,當您購買米前是否會注意您所購買的是幾等米呢?

幾等米又是如何來分的呢
讓三好生活來告訴您~什麼是CNS米的等級吧
 
◆包裝米品質分級標準說明
CNS中華民國國家標準(Chinese National Standard簡稱CNS)
以國家標準等級將白米品質分為「CNS一等」、「CNS二等」、「CNS三等」或「等外」標示,
主要是依照『米粒充實飽滿』、『粒形均一』、『光澤鮮明』做為等級依據。

CNS一等米為最高等級,等級高的米在碾米、精選穀物的過程比較仔細,
裡面破碎粒、蟲蛀、白粉質粒、雜質等比例也較小。
 
簡單來說,米在碾製成白米前,用的是同一批原料(稻穀)
由機器設定米的篩選精緻度,即:一等米標準、二等米標準、三等米標準...等數據設定
碾製出來的各等級的米,主要差別在於「篩選的精緻度」